Skorpor...

Så där ja...

Nu ligger det en hel långpanna med goda pepparkakskryddade skorpor i ugnen.

Där ska de nu ligga och torka i ett par timmar! Jag har tjuvsmakat, och det smakade väldigt bra!

Vet inte om det här är den perfekta skorpan, men recept kommer här...

 PEPPARKAKSSKORPOR

100 gram margarin smältes tillsammans med 1 dl majsolja.

Blanda i 5 dl mjölk.

Värms upp till dryga 40grader ( jag hade torrjäst)

Fortsätt med 2 dl strösocker

1/2 tsk salt

ca 2 msk malen kardemumma

lika mycket kanel

1 tsk ingefära

1 tsk malen kryddnejlika

Hade nog kunnat tänkt mig lite mer kryddnejlika i, men påsen var tom och jag iddes inte åka till affären!

Ca 14 dl vetemjöl blandat med två påsar torrjäst för söta degar

Arbetas till en smidig deg.

Jäs i ca en halvtimme

Knåda upp degen på bakbord.

Forma små bullar... blev ca 55 stycken, men det beror ju på hur stora skorpor man vill ha förståss!

Jäs bullarna i ungefär 40 minuter.

Grädda i 225grader tills de är gyllenbruna. Ca 8 minuter.

Låt bullarna svalna. Dela de sedan med en gaffel och lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt.

Rostas i samma ugnsvärme tills de ser färdiga ut... låter konstigt, men ha lite koll för det går snabbt på slutet.

Lägg alla skorpor i en långpanna och sänk ugnsvärmen till 100 grader.

Nu ska skorporna torkas i ett par timmar tills de känns lätta och torra... man får provsmaka sig fram!

Skulle tro att de här skorporna passar utmärkt bra med mögelost på till glöggen, men även till en kopp kaffe istället för bullen, eller varför inte att doppa i ett glas iskall mjölk!

Lycka till!

Den glade bagaren, del 2

BULLAR i stora lass...

Och det är sååå gott!

Den glade bagaren...

Hej hej hallå bloggen!

Det är den glada bagaren som gör ett krumsprång in i fredagsmysets Sverige! Äntligen kom det en dag med lite sämre väder! Man låter ju inte riktigt klok som säger så, men liite skönt är det i alla fall.

Bestämde mig för att ha en bakardag!

Åkte till tätorten för att införskaffa bageriattiraljer!

Väl hemma gjorde Sofie deg till cookies...

Jag skållade en massa nyttigheter som ingår i ett recept som min kära syster förärat mig med...vetekross, rågkross, linfrö, vetekli, russin och lingonssylt!

Efter ett antal timmar, eller nästa dag.. tillsätter man jäst, vetemjöl och kokande vatten!

Bullar bakades ut i flygande, nåja, flygande och flygande, fläng!

Jag har vid ett antal tillfällen talat om precis hur usel jag är på att baka matbröd, men tjurar på ändå!

Kostnaden blir ju en helt annan om man bakar själv, plus att det doftar underbart i ett hus där man har bakat!

Men jag skulle ju ljuga om jag inte talar om var min stora passion ligger och drar... medan de "nyttiga" bullarna jäste i ett par omgångar så slängde  jag först ihop en klassiker!

Snoddas, kärleksmums, mockarutor...kärt barn har många namn!

En favorit som man aldrig tröttnar på!

Efter den kaloribomben åkte en toscakaka in i ugnen!

I toscaglasyren använde jag bara nötter i dag! Vi älskar hasselnötter och har tur att ingen är allergisk!

Mumsigt!

Själv äter jag en extremt liten bit av alla sorter!

Men smakar, det gör jag...

I morgon åker bullformarna fram, för då ska det vankas andra bullar!

Eventuellt en och annan småkaka också, men det får framtiden utvisa.

Det beror på vädret och hur snabbt klockan går!