Plötsligt händer det...

Projekt som ligger i ett par år tar cirka två timmar att göra klart!

Hmm... man kanske borde titta i UFO-högarna lite oftare!



Vårvinter...

Härligt med vårvinter...

Ungarna har haft sportlov en vecka.

Några dagar tillbringade vi i Täxan hos tjocka släkten.

Hälsade på min momma!

Fina tanten... 91 år fyllda.

Relativt pigg för sin ålder.

Kaffekokning i sotig panna...

ett måste i vårvintertider!

Det är alltid lika roligt att träffa familjen.

Synd att det blir så sällan bara!

Jag ska dessutom visa upp ett par sömnadsalster! WOW... äntligen något sytt i sybloggen!

Östersundsgruppen av Jämtkvilten stod som värdar för förra kursdagen vi hade.

Tyvärr blev det många som inte kunde komma på grund av den stränga kylan som just då svept in oss i ett järngrepp! Vi hade minus 36 grader på morgonen när vi gav oss iväg...

Temat för dagen var "nygammalt" och vi sydde lite av remsor och annat smått och gott.

Jag hade sytt upp en liten vårduk..

Ofta undrar man vad som kan sys av en rulle med färdigskurna remsor...

Jag sydde en kvilt i ett mönster som vi kallat för "en kvarts blockhusruta".

Jag är nöjd med den även om tygerna kändes väldigt oroliga när jag var klar.

Jag använde enbart tyger ur en Jelly-roll.

Ofta ligger ju utmaningen i att tänka utanför ramarna!

Mer sömnad ligger och väntar.

Har lite roliga saker i görningen.

Hemliga projekt på gång.

Födelsedagar och barnafödslar...

Men nu måste tiden ägnas åt att njuta av fina dagar på isen och i skog och mark...

Husse och hund njuter i vårsolen!



Mera recept...



Saftiga havrerutor

4 dl fiberhavregryn.

(Jag tog 3dl vanliga havregryn och 1dl havrekli)

5dl vatten.

50g jäst

25 gram matfett

2dl vatten

3msk mörk sirap

2dl filmjölk

1msk salt

1msk brödkryddor

15-16 dl rågsikt

Gör så här...

1.Häll havregynen i en bunke. Koka upp 5dl vatten och slå det över grynen. Rör om och låt det svalna till fingervärme,  37 grader. Det tar ca 45 minuter.

2. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet. Tillsätt vattnet.(2dl) och värm vätskan till fingervärme. Slå den över jästen och rör om.

3. Tillsätt grynblandningen, sirapen, filmjölken, saltet och brödkryddorna. Arbeta in rågsikten  till en smidig deg. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

4. Ta upp och knåda upp degen på mjölat bord.Stjälp upp den i en bakpappersklädd långpanna. Platta ut den med mjölade händer. Pensla en kniv med lite olja och skär degen i 24 rutor. (Jag tyckte det blev lite små bitar, så jag skar i 16 bitar). Nagga med en gaffel. Låt jäsa i ca 30 minuter.

5. Grädda i 225 graders värme i ca 25 minuter. Stjälp upp brödet på galler och låt det svalna under duk.

Recept från tidningen Hembakat...









Brödrecept...

Medelhavsbröd

Börja med att göra en surdegsgrund.                            

100gram grovrivet äpple utan skal

250gram vetemjöl special

200gram vatten

Rör ihop allt i en stor glasburk med lock.

Låt burken stå i rumstemperatur.

Rör om noga morgon och kväll.

Efter  1-3 dygn börjar surdegen bubbla fint.

Då är den klar att använda.

Brödet görs så här....

1/4 paket jäst

300gram vatten

100 gram vetesurdeg

1/2 msk salt

390gram vetemjöl special

Gör så här...

1. Smula jästen i en bunke. Lös den noga i vattnet och surdegen.

2. Rör i saltet och vetemjöl till en lös deg. Låt den jäsa i 30 minuter.

3.Fukta en slickepott med vatten. Använd slickepotten för att lossa en del av degen från kanten på bunken och vika in den mot mitten. Fortsätt så varvet runt och jäs sedan i 30 minuter. Upprepa proceduren ytterligare två gånger.

4. Mjöla en handduk generöst. Stjälp försiktigt upp degen på handduken. Dra degen till en rektangel och vik sedan in varje sida mot mitten till ett paket. Vänd på brödet så att skarven hamnar nedåt.

Vecka handduken så att den stöttar formen på brödet och jäs ytterligare 1 timme. Sätt under tiden ugnen på 275 grader och sätt in en plåt.

5. Vänd försiktigt upp det jästa brödet på ett bakplåtspapper. Dra sedan papperet till den heta plåten. Sätt in brödet, spraya med vatten uppe och nere i ugnen och grädda i 10 minuter.

Sänk ugnsvärmen till 150 grader. Grädda i ytterligare 45 minuter. Låt brödet svalna på galler utan bakduk.

Recept från tidningen Hembakat...







Utvärdering av brödbaket....

Lovade ju en uppdatering av mitt stora brödbak förra veckan.

Här kommer det!

Kommer inte ihåg vad det här brödet hette i receptet... och det spelar inte så stor roll, för jag kommer nog inte att baka det igen!

I och för sig inte så stort fel på brödet, men gillar inte när alla solroskärnor ramlar av så de ligger precis på alla ställen de inte ska ligga! Även om man skippar dem så, nja... tror inte det!

Havrerutor...

En favorit.

Saftiga och lättbakade.

Kommer nog att bakas igen och igen.

Recept kan ordnas...

Slutligen, crescendot, le grand final, kvällens clou...

Surdegsbrödet...

Det mörka blev rätt så bra. Kan nog kanske använda grundreceptet och blanda i lite nötter och lite russin...

Det ljusa blev däremot otroligt gott. Lite så där som brödet man får i Grekland till maten. Segt och med stora hål. Mycket smak fast det inte innehöll några kryddor. Perfekt till soppa och grytor, där man får suga upp det sista av såsen med en bit bröd.

Det var min utvärdering... Min familj då. Tja. Vi köpte en limpa för att min son skulle ha nåt vettigt att göra matsäcksmackor av...

En vanesak säkert, men ett vet jag... som en fågel Fenix reser jag mig ur askan och gör nya försök.

Surdegen står i kylskåpet och jag ger den lite återupplivning då och då.

Hittills lever den.