Chili con carne...

För tre år sen var jag på en resa till USA.

En kväll besökte vi en vingård i Kalifornien och blev bjudna på otroligt god mat. Den chilin som vi åt där var underbar, kryddstark, men ändå mjuk i smaken... helt kött istället för färs. Bönorna bredvid i en skål för sig!

En dag förra veckan såg jag ett danskt matlagningsprogram, Spisa med Price. Två brorsor lagade chili och det räckte för att jag skulle tänka till och försöka laga chili som "nästan" smakade som den vi åt den där aprildagen i soliga Kalifornien!

Chili con carne på mitt sätt

2 rejäla hackade lökar

1,5 kilo högrev

4 hg rökt sidfläsk

6 klyftor vitlök

Skär fläsket i små tärningar som bryns i stekpanna tills det får färg. Lägg över det i en stor kastrull eller stekgryta. Fortsätt med att steka den hackade löken och köttet som skurits i tärningar. Salta och peppra. Pressa i vitlöksklyftorna.

När allt har hamnat i den stora grytan ska det kryddas.

2 msk hel spiskummin
2 msk korianderfrön
En knapp deciliter chilipulver, vanligt... inte extra hot.
3 röda chilifrukter
1 gul chilifrukt.
3 lagerblad
2 buljongtärningar

Mortla spiskummin och korianderfrön. Dela och ta bort fröna ur chilifrukterna. Ner i grytan tillsammans med de andra kryddorna.

Tillsätt...

1 flaska kraftigt rödvin
2 förpackningar passerade tomater
2 öl
3dl vatten

Nu ska hela härligheten koka i några timmar. Köttet ska vara så mört att man kan peta sönder det med en gaffel.

Mera kryddor
2 msk oregano
3  tsk timjan
2 tsk kakao
ca 1 dl chilisås
2 msk honung.
Saften av en citron

Koka gärna en stund till...jag lät det koka en timme till! Sen ska bönorna i. Jag vill ha bönorna i chilin för att de ska dra åt sig smak av kryddorna, men det gör man som man vill.

1 stor burk, 400g. stora vita bönor
1 stor burk, 400 g. borlottibönor
1 stor burk, 400 g. cannellinibönor

Smaka av med mera kryddor om det behövs, jag gillar när det är kryddstarkt utan att brännas i munnen, jag köpte en färdigpackad pepparmixblandning på affären... vi använde inte jalapenon och habaneron!

I med bönorna som får puttra med en kort stund. Serveras rykande hett med ett gott bröd till!
Riktigt gott blev det, men den där chilin från Sonoma Valley... den får jag nog aldrig till.

Visste ni förresten att chilifrukters styrka mäts på en skala som heter scoville? Det visste inte jag.

Men nu har jag lärt mig det... tack vare två danska bröder som lagar mat och smågrälar i ett danskt matlagningsprogram!

Framtiden??

Ja, vad säger man??

Tror att framtiden har stakat ut sig för mig nu!

Jag har under mitt lediga halvår haft funderingar åt alla möjliga håll.

Analyser hit, listor dit...

Nu har jag bestämt mig.

Men jag törs knappt säga det högt...

Det känns som om att bubblan spricker om jag säger det !

Efter att ha jobbat i trettio år som frisör så kommer jag nog kanske aldrig mer att klippa en människa annat än min familj.

Det känns bra, men märkligt,

Vad ska jag göra istället då? Jo jag tänker plugga och bli undersköterska...

Rätt val? Ja det är jag ganska säker på.

Det jag saknar med mitt gamla jobb är just kontakten och mötet med andra människor..

Kommer att bli jättebra det här.. men jag är mycket väl medveten om att det inte blir så lätt att lära sig ett nytt yrke vid femtio års ålder!

Men med god vilja, sunt förnuft och en smula ödmjukhet kommer man ganska långt!

För övrigt har det varit en ganska hektisk vecka med en massa åkande hit och dit. Skjutsande och hämtande. Telefonsamtal och möten... försökt att vårstäda lite, men för att citera en känd prins så har känslorna varit "lite all over the place!" Men nästa vecka ska jag börja planera för sonens studentfirande! Kanske dags nu, med lite mindre än en månad kvar.

Mycket kul på gång nu!

Studentfirande, en god vän som fyller femtio år om ett par veckor. Myggbett... ja kanske inte så kul..

men det hör ju sommaren till, och snart får man äta rabarberkräm!

Livet är just nu ganska härligt...

 

Happy birthday...

Jag fyllde år i fredags..

Vän av ordning vet att jag ljuger, jag fyller år i november!

Men mitt nya liv fyllde år i fredags.

Då var det nämligen ett år sen jag gjorde min överviktsoperation.

Grattis till mig!

Jag har inte ångrat mig en enda gång, och känner mig lyckligare och mer tillfreds med livet än jag gjort på mycket länge.

Jag har sagt det förut och säger det igen.

Siffror och mått är inte så intressant för andra.

Jag har fortfarande en hel del övervikt kvar. Men jag tar det som det kommer. Nu går takten med ett par hekto i veckan istället för ett par kilo...

När jag fyller två år kanske jag är framme vid nån slags mål.. vi får se!

Sommaren 2010 var jag med familj och två vänner på en härlig semester i Grekland.

 Värmen var extremt jobbig.

Vi bodde på fjärde våningen utan hiss.

Jag orkade knappt gå uppför trapporna!



En båtutflykt... stora vågor.

När jag kom hem och såg den här bilden bestämde jag mig!

I dag ser jag ut så här...

 En betydligt lättare och gladare Anna-Lena

Jag kan inte riktigt fatta att det där är jag. 

Det konstiga är att ju mindre plats jag tar rent fysiskt, ju mer syns jag...

Vill inte säga att jag har blivit behandlad illa tidigare heller, det är nog mer en fråga om att min egen självkänsla har ökat i takt med att kilona har försvunnit!

Men jädrar i min lilla låda...

Jag tycker själv att jag ser riktigt snygg ut på de nya bilderna,

om jag får säga det själv...

och det får jag ju naturligtvis!!!!!

Babytäcke och bra att ha prylar...

Jag har sytt ett litet babytäcke till en före detta kollega som fött ett litet flickebarn!

Tygerna är hämtade från en Jelly-roll.

De har jag skurit i kvadrater och ramat in med två likadana tyger men i olika färger.

Tycker att det blev vårfint och fräscht.

Så här ser toppen ut före kviltningen!

Kviltade det med en bågformad söm och en melerad blank tråd som passade väldigt bra till tygerna.

När jag var på en kviltkurs häromsistens köpte jag dessa små klämmor...

De används till exempel  för att sätta fast kantremsan runt ett täcke!

Så himla bra!!!!! Lätta att klämma fast, inga nålar att sticka sig på och tråden lindar sig inte runt dem och fastnar. Helt underbara.

Jag köpte mina av Marianne på Mariannes quiltbod. Kostade ca 50 kronor för tio stycken... väl värt pengarna!!

Det är roligt när man hittar prylar som är användbara och prisvärda.

Man har ju lagt upp ett ganska stort lager av sådant som bara ligger och aldrig blir använt...



Plötsligt händer det...

Projekt som ligger i ett par år tar cirka två timmar att göra klart!

Hmm... man kanske borde titta i UFO-högarna lite oftare!



Vårvinter...

Härligt med vårvinter...

Ungarna har haft sportlov en vecka.

Några dagar tillbringade vi i Täxan hos tjocka släkten.

Hälsade på min momma!

Fina tanten... 91 år fyllda.

Relativt pigg för sin ålder.

Kaffekokning i sotig panna...

ett måste i vårvintertider!

Det är alltid lika roligt att träffa familjen.

Synd att det blir så sällan bara!

Jag ska dessutom visa upp ett par sömnadsalster! WOW... äntligen något sytt i sybloggen!

Östersundsgruppen av Jämtkvilten stod som värdar för förra kursdagen vi hade.

Tyvärr blev det många som inte kunde komma på grund av den stränga kylan som just då svept in oss i ett järngrepp! Vi hade minus 36 grader på morgonen när vi gav oss iväg...

Temat för dagen var "nygammalt" och vi sydde lite av remsor och annat smått och gott.

Jag hade sytt upp en liten vårduk..

Ofta undrar man vad som kan sys av en rulle med färdigskurna remsor...

Jag sydde en kvilt i ett mönster som vi kallat för "en kvarts blockhusruta".

Jag är nöjd med den även om tygerna kändes väldigt oroliga när jag var klar.

Jag använde enbart tyger ur en Jelly-roll.

Ofta ligger ju utmaningen i att tänka utanför ramarna!

Mer sömnad ligger och väntar.

Har lite roliga saker i görningen.

Hemliga projekt på gång.

Födelsedagar och barnafödslar...

Men nu måste tiden ägnas åt att njuta av fina dagar på isen och i skog och mark...

Husse och hund njuter i vårsolen!



Mera recept...



Saftiga havrerutor

4 dl fiberhavregryn.

(Jag tog 3dl vanliga havregryn och 1dl havrekli)

5dl vatten.

50g jäst

25 gram matfett

2dl vatten

3msk mörk sirap

2dl filmjölk

1msk salt

1msk brödkryddor

15-16 dl rågsikt

Gör så här...

1.Häll havregynen i en bunke. Koka upp 5dl vatten och slå det över grynen. Rör om och låt det svalna till fingervärme,  37 grader. Det tar ca 45 minuter.

2. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet. Tillsätt vattnet.(2dl) och värm vätskan till fingervärme. Slå den över jästen och rör om.

3. Tillsätt grynblandningen, sirapen, filmjölken, saltet och brödkryddorna. Arbeta in rågsikten  till en smidig deg. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

4. Ta upp och knåda upp degen på mjölat bord.Stjälp upp den i en bakpappersklädd långpanna. Platta ut den med mjölade händer. Pensla en kniv med lite olja och skär degen i 24 rutor. (Jag tyckte det blev lite små bitar, så jag skar i 16 bitar). Nagga med en gaffel. Låt jäsa i ca 30 minuter.

5. Grädda i 225 graders värme i ca 25 minuter. Stjälp upp brödet på galler och låt det svalna under duk.

Recept från tidningen Hembakat...