söndag 9 december 2012

Fruktkaka...

Jag har alltid tyckt att sådana där fruktkakor med en massa frukt och cocktailbär i ser rätt äckliga ut, och smakar därefter. Men nu när jag fyllt femtio och har uppnått vuxen ålder så har jag ändrat uppfattning om det hela. jag och gubben, och en hel massa andra bonnläppar (LRF), var och käkade julbord i fredags kväll. där fick vi en helt ljuvlig fruktkaka.... och genast vaknade baklusten till liv. Men snabbt insåg jag att det är lite som med det där surdegsbakeriet, man får ha tålamod! Plus en massa tid!!! I lördags vid lunchtid så hackade jag en massa frukt och dränkte den i en hyfsad konjak...

I dag vid lunchtid så var det dags att fixa med resten.
Lite smör, socker och ägg...
blandades med mjöl och kryddor. Varken bakpulver eller bikarbonat dock!


Blev en väldigt god smet.. och in i ugnen med den, gräddades i två timmar.
så här blev slutresultatet. Naturligtvis kunde jag inte bara baka en, det blev två, när jag ändå höll på liksom...

Ser på bilden att den ena ser mycket mörkare ut än den andra. Det blir spännande att se vilken som smakar bättre. Vi är väldigt sugna.. men man ska låta en sådan här kaka mogna i smaken... flera dagar helst. Vi får väl se hur länge vi står ut med snålvattnet rinnande längs mungiporna! Bäst sägs det att smaken blir efter ett par veckor. Vi får väl se! 

Recept

  • 200 gram russin
  • 50 gram syltade apelsinskal
  • 50 gram suckat
  • 100 gram  hasselnötter
  • 3/4 dl konjak
  • 225 gram smör
  • 4 ägg 
  • 2 1/2 dl socker
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk ingefära
  • 1/2 tsk kryddnejlika
  • 1 msk kakao
  • Hacka frukten och blanda den med konjaken. Låt den stå över natten.
  • Rör rumsvarmt socker och smör poröst, och blanda i äggen, ett i taget. Jag körde i matberedare.
  • Blanda mjölet, kryddorna och kakaon. Hacka nötterna grovt och blanda i dem. Rör ner frukten så att den blandas väl med mjölet. Häll mjöl/fruktblandningen i äggsmeten.
  • Häll smeten i smord och bröad sockerkaksform. 
  • Grädda längst ner i ugnen på 175 grader i ca två timmar. Låt kakan svalna i formen. Packa in den i folie och förvara svalt!
Jag kan inte skryta med att jag har kommit på receptet själv, jag konsulterade mister Google!
Receptet kommer från finska Yle...
Idag har vi annars städat en byrå i hallen. Så skönt att bli av med en massa gammalt skräp.. är det någon fler än vi som sparar på gamla kepsar, skosnören och huvor som plockas av nyköpta jackor i samma ögonblick som de landar i hemmet, för att sen aldrig användas? 
I morgon ska jag skriva en skoluppgift om katastrofmedicin och hur man kan undvika olyckor i ens närhet... lätt som en plätt; bränn er inte på knäcken och städa inte ihjäl er till jul!
Ha det...

fredag 7 december 2012

Sydag..

Min goda syvän Ammi är så himla bra.. Bjuder hem ett helt gäng kärringar med symaskiner och sytrådar och allt...
Fixar god mat och gott fika. 
Vi syr och skräpar ner.
Tack goa fina du för att vi fick komma till dig och bli lite glada av att umgås och ännu mer inspirerade till att sy!

Jag har sytt på ett blivande babytäcke, alla block är klara nu och jag hoppas på lite tid i helgen så jag kan göra klart det!

Annars rullar det på som vanligt. Jag är snart klar med mina inlämningsuppgifter i skolan, bara tre stycken kvar. Kanske får jag bakläxa på någon av de som jag har lämnat in... men då behöver jag bara komplettera. Det beror på vad jag fått för betyg. Ibland känns det som om jag har vänt på varenda sten för att få till bra svar på frågeställningarna och då orkar jag helt enkelt inte jobba mer med dem. Så är det... 

Idag blir det till att åka en sväng till staden, vi ska besikta vår gamla bil för tredje gången, nu får den ta mig tusan gå igenom. Jag ska titta på lite nya kläder, kanske någon julklapp.
I kväll julbord med LRF. Alltid kul med julbord, men det gäller numer för mig att välja med omsorg... det ryms ju så lite i min mage! Men å andra sidan så ligger jag inte och stönar i julmatskoma efteråt heller. 
Trevlig helg till alla, och kom för guds skull ihåg att man inte måste städa den där översta hyllan i skåpen bara för att det blir jul! Färre än man tror kommer att bry sig, än mindre att kolla om det är gjort!!!